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농산물이야기

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농산물이야기 할맥의 효능
2015-04-17 17:35:51
나는농부다 <>

할맥의 효능

 

할맥은 보리를 세로로 2등분한뒤 쌀처럼 다듬어

가공한 보리쌀을 말하는데요

 

 

리쌀은 건강에 유익하지만 밥을 지을때 쌀에 비하여

수분을 많이 필요로 하기 때문에

미리 불려두어야하는 불편함이 있습니다.

할맥은 이런 단점들을 개선하기 위해 보리 원맥을 1차 도정한 뒤

낱알을세로로 둘로 쪼개어 잘 다듬고 수증기로 쩌서 건조한 다음

2차로 도정하는 과정을 거처 가공된 보리 입니다

압맥보다 크기가 작고 빛깔도 희며 밥을 짓기에 적당합니다

 

 

할맥에는 쌀밥에 부족한 비타민류와 무기성분 필수아미노산이

풍부하게 함유 되어 있고 특히 가용성 식이섬유소인

베타 글루칸 함유량이 높습니다.

보리는 쌀밥보다 소화가 빨리되며

칼륨이 많이 포함되어있어 혈압을 유지시켜주고

피로,식용감퇴,두통,빈혈,피부염 예방에도 좋다고 합니다.

 

 


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